Zucchero candito chiaro - 5 kg

Zucchero candito chiaro - 5 kg

Cassonade medio kg 25

Cassonade medio kg 25

Fruttoplus kg 10

Sciroppo di glucosio contenente fruttosio. È una soluzione acquosa depurata e concentrata di saccaridi alimentari caratterizzata da un elevato tenore di fruttosio. Si presenta come un liquido viscoso limpido da incolore a leggermente paglierino con un gusto dolce deciso ed un odore neutro. Grazie alla presenza di una piccola percentuale di zuccheri complessi cristallizza con difficoltà e non presenta problemi di conservazione. Utilizzato in rifermentazione viene metabolizzato dal lievito molto velocemente e si discioglie nella birra con facilità. Concentrazione zuccheri 75% in peso quindi 75 g zuccheri su 100 g sciroppo o anche 100 g zuccheri su 133 g sciroppo. Densità circa 1,35 g/ml quindi 1 g zuccheri in 1,0 ml sciroppo
14,85 €
Solo 9 rimanenti
Maggiori Informazioni
Cod. 3333680
Ingredienti Sciroppo di glucosio-fruttosio
Conservazione e utilizzo Conservare in luogo fresco e asciutto nella confezione originale al di sopra dei 10°C.
Peso in Kg 10.1
Utilizzo 10 - 12 g/l per la rifermentazione in bottiglia || 1 g zucchero = 1,6 g fruttoplus
Data di scadenza 18 lug 2022
Info Fermentibilità: 82,5% sul secco | 62% sul totale