Radice di genziana - 1 kg

Radice di genziana - 1 kg

Ireos radice decorticata in polvere g 100

Ireos radice decorticata in polvere g 100

Grue di cacao - 100 g

Confezione da 100 gr di Grue di Cacao. Le grue di cacao sono i principali prodotti che si ottengono dalla trasformazione delle fave del cacao. In particolare, le grue rappresentano la parte più pregiata e tenera, in quanto ottenute dalla prima fase di lavorazione delle fave senza ulteriori passaggi di raffinazione. Una volta pulite, vengono torrefatte con un tostino che elimina l’umidità e i batteri per poi passare alla frantumazione, in cui si stacca la buccia dalla fava che viene appunto frantumata grossolanamente dando vita alla granella di cacao. Il prodotto frantumato viene setacciato a seconda della dimensione che si vuole ottenere aspirando le ulteriori impurità rimaste. Le grue che passano i setacci vengono poi ulteriormente macinate. Le Grue vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le Stout e Porter. Solitamente si aggiungono negli ultimi 10 minuti di bollitura, ma possono anche essere aggiunte in mashing o in dryhopping.
4,39 €
Prodotto disponibile
Maggiori Informazioni
Cod. 3319110
Ingredienti Grue di Cacao; possono contenere tracce di AVENA, FARRO, FRUMENTO, ORZO, SEGALE
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Grammi 106
Utilizzo 150 g/HL
Profilo aromatico Spezie dolci, frutta secca tostata
Data di scadenza 30 apr 2022
Origine Perù