Malto Weyermann® Roggen Segale BIO - 25 kg

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Confezione di Malto Weyermann® Segale BIO da 25 kg.
Malto Weyermann® Segale BIO dal tipico sapore aromatico di malto di segale, da utilizzarsi anche come malto base. Utilizzato in Birre speciali, Birre complesse o Birre di segale.
100% Biologico. Impiego massimo per ricetta: 30 %.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.