Malto Dingemans Cara 120 - 5 kg

Malto Dingemans Cara 120 - 5 kg

Malto Dingemans Pilsner Belga - 25 kg

Malto Dingemans Pilsner Belga - 25 kg

Malto Durst Pilsner - 25 kg

Confezione di Malto Durst Pilsner da 25 kg. Malto con essicamento a temperatura molto bassa, viene utilizzato per produrre birre di stile tedesco molto chiare. Per il suo alto contenuto di proteine è consigliata una sosta per la proteolisi durante l'ammostamento. Impiego massimo per ricetta: 100 %. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
24,75 €
Prodotto disponibile
Maggiori Informazioni
Cod. 1710900
Ingredienti Malto d’ORZO; può contenere tracce di FRUMENTO
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco e asciutto
Impiego massimo: 100%
Peso in Kg 25.15
Colore EBC 3/4
Data di scadenza 30 set 2023
Info Extract potential (P.P.G. in S.G.) = 1 + (dry basis fine grind / 100) * 0.04621
Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1501kJ/356 kcal; grassi 3.0 g di cui acidi grassi saturi 0.65 g; carboidrati 66.3 g di cui zuccheri 7.7 g; fibre 13.7 g; proteine 8.98 g; sale 0.04 g