Malto Durst Vienna - 25 kg

Malto Durst Vienna - 25 kg

Malto Durst Weizen - 25 kg

Confezione di Malto Durst Weizen da 25 kg. Malto di frumento. E' l'ingrediente, in proporzioni fino al 50-60%, per produrre le Weissbier dal tipico sapore acidulo, in piccole proporzioni rende la schiuma più compatta. Impiego massimo per ricetta: 70 %. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
24,75 €
Prodotto disponibile
Maggiori Informazioni
Cod. 1710940
Ingredienti Malto di FRUMENTO; può contenere tracce di ORZO.
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco e asciutto
Impiego massimo: 70%
Peso in Kg 25.15
Colore EBC 3/4
Data di scadenza 31 mag 2023
Info Extract potential (P.P.G. in S.G.) = 1 + (dry basis fine grind / 100) * 0.04621
Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1509kJ/357 kcal; grassi 2.7 g di cui acidi grassi saturi 0.51 g; carboidrati 66.7 g di cui zuccheri 4.4 g; fibre 11.5 g; proteine 10.8 g; sale 0.006 g