Lievito secco Fermentis SafLager™ S-23 - 11,5 g
Confezione di Lievito secco SafLager™ S-23 da 11,5 g.
Questo lievito a bassa fermentazione è originario dalla VLB (Berlino) in Germania ed è conosciuto con il codice RH. E’ utilizzato dalle birrerie commerciali dell’Europa orientale e produce lager con delle leggere note fruttate. Il suo profilo poco attenuante dona alla birra un retrogusto persistente.
Densità finale media.
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| Cod. | 2913160 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Peso in Grammi | 11,5 |
| Stile | Bassa |
| Temperatura C° | 12-15 |
| Tolleranza all'alcol % | 10,5 |
| Flocculazione | Alta |
| Attenuazione app. % | 80-84 |
| Esteri totali (ppm) | 37 |
| Alcoli Totali (ppm) | 177 |
| Quantità consigliata | 2 bustine per 23 l - 80-120 g/hl per inoculi a 12-15°C |
| Profilo aromatico | Leggermente Fruttato |
| Stili di birra | Dortmunder |
| Data di scadenza | 21 lug 2026 |
Richiesta Informazioni
Uso una bustina per 23 litri?
Da: Andrea Casadei il 10 mag 2021, 20:18
Buongiorno, se lo usa a bassa temperatura (10-14 °C), le consiglio almeno 2 bustine (o anche 3) per 23L.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 11 mag 2021, 17:29
- DOWNLOAD PDF (TDS_291_SafLager_S-23.pdf)
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