Lievito secco Fermentis SafAle™ K-97 - 11,5 g
Confezione di Lievito secco SafAle™ K-97 da 11,5 g.
Un lievito Ale tedesco selezionato per la sua capacità di formare una schiuma densa durante la fermentazione. E’ adatto per le birre ad alta fermentazione e può essere usato per le birre di frumento belghe. Il suo profilo pulito esalta i sentori del malto e dei luppoli utilizzati.
Densità finale media.
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| Cod. | 2913090 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 11,5 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 15-20 |
| Tolleranza all'alcol % | 10,4 |
| Flocculazione | Alta |
| Attenuazione app. % | 80-87 |
| Esteri totali (ppm) | 23 |
| Alcoli Totali (ppm) | 248 |
| Quantità consigliata | 50-80 g/hl - 1 bustina per 23 litri |
| Profilo aromatico | Neutro |
| Stili di birra | German Kolsch, Ale, Belgian Wits, Session, NEIPA |
| Data di scadenza | 21 nov 2025 |
Richiesta Informazioni
Buongiorno,
Volevo sapere se questo lievito può essere utilizzato anche per la produrre la Belgian Wit (Blanche Belga)
grazie.
Volevo sapere se questo lievito può essere utilizzato anche per la produrre la Belgian Wit (Blanche Belga)
grazie.
Da: Federico Biggi il 17 apr 2024, 11:01
Buongiorno,
se vuole far risaltare in modo particolare le spezie, questo lievito potrebbe essere una soluzione anche per una blanche.
se vuole far risaltare in modo particolare le spezie, questo lievito potrebbe essere una soluzione anche per una blanche.
Risposta: Manfredi Guglielmotti (Admin) il 24 apr 2024, 12:25
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