Fiocchi di frumento (wheat) - 20 kg

Fiocchi di frumento (wheat) - 20 kg

Fiocchi di riso (rice) - 20 kg

Fiocchi di riso (rice) - 20 kg

Fiocchi di farro (spelt) - 20 kg

Confezione da 20 kg di Fiocchi di Farro. Aumentano il corpo e la tenuta di schiuma della birra e sono utilizzati nelle Saison. Possono essere utilizzati fino al 20-40% del totale dei grani senza particolari problemi. A percentuali maggiori possono creare problemi di filtrazione. Si tratta di fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri che conferiscono degli aromi particolari alla birra. Per ottenere la conversione dell'amido in zuccheri fermentabili vanno ammostati insieme al malto in grani (tipo Pilsner o Pale Ale).
39,60 €
Prodotto disponibile
Maggiori Informazioni
Cod. 2142028
Ingredienti Fiocchi di FARRO; può contenere tracce di FRUMENTO, AVENA, ORZO, SEGALE, SOIA
Conservazione e utilizzo Conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Kg 20.32
Data di scadenza 31 mar 2022
Info Gelatinizzati grazie alla cottura a vapore
Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1424 kJ / 337 kcal; grassi 2.0 g di cui acidi grassi saturi 0.1 g; carboidrati 62.2 g di cui zuccheri 2.2 g; fibre 9.0 g; proteine 13.0 g; sale 0.01 g