Caramel - 100 ml

Caramel - 100 ml

Endozym® Glucacel UHT - 1 kg

Endozym® Glucacel UHT - 1 kg

Endozym® Brewmix Plus - 250 g

Confezione di Endozym® Brewmix Plus - 250 gr
Endozym® Brewmix Plus è un complesso enzimatico multi-attività derivanti da organismi non-OGM che aiuta a prevenire gravi difetti nella qualità del malto, quali: scarsa saccarificazione, scarsa filtrabilità, rese insufficienti e nutrienti per il lievito, torbidità del prodotto finito.
Per ulteriori informazioni vedere la scheda Dettagli.

Prodotto non disponibile
25,86 €
Maggiori Informazioni
Cod. 3353515
Peso in Grammi 250
Principio attivo Amilasi, Glucanasi e Proteasi
Utilizzo 100-300 g/ton della materia prima totale
Data di scadenza 1 giu 2024
Info Conservare a temperature inferiori ai 20° C

Endozym® Brewmix Plus è un prodotto liquido ad attività fungina e batterica, multiattiva e termostabile, per il trattamento in sala cottura di malto e cereali.

È composto da caratteristiche enzimatiche ad attività multiple che portano i seguenti vantaggi:
- aumento dell'azoto solubile (FAN)
- aumento nella resa dell'estratto
- riduzione della viscosità
- miglioramento della filtrazione del mosto e della birra
- riduzione dell'incidenza del mosto positivo all'amido.

Se utilizzato in sala cottura il dosaggio ottimale potrebbe dipendere dalla qualità delle materie prime e dagli specifici parametri di processo. I valori standard sono i seguenti:
- 100-300 g/ton di malto
- 400-800 g/ton di malto con elevata percentuale di orzo non maltato.

Richiesta Informazioni

Salve Mr.Malt, ho letto che va usato in ammostamento ma prima o dopo l'inserimento dei grani? Oppure l'aggiunta va fatta in una precisa fase dell'ammostamento? Grazie.
Da: Giuseppe La Pietra il 16 nov 2022, 13:53
Buongiorno,
lo può aggiungere subito dopo i grani, quindi mescolando per distribuirlo bene.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 21 nov 2022, 14:53
Salve, il prodotto in arrivo avrà una data di scadenza più lunga del 2023? Quando sarà disponibile la nuova fornitura? Grazie mille
Da: Demy il 10 set 2022, 12:33
Buongiorno,
dipende dalla disponibilità del fornitore, ma presumibilmente anche la prossima fornitura avrà scadenza nel 2023.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 19 set 2022, 18:01