Malto Dingemans Aroma 150 - 1 kg
Scadenza 01/05/2025
Confezione di Malto Dingemans Aroma 150 da 1 kg.
Malto speciale prodotto con una tecnica simile a quella utilizzata per il malto Aromatic ma con una tostatura più intensa. Può essere utilizzato su birre scure o ambrate per donare un gusto di malto intenso ma con un tostato delicato.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
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| Cod. | 1791435 |
|---|---|
| Ingredienti | Malto d’ORZO; può contenere tracce di FRUMENTO, AVENA, SEGALE, FARRO. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Impiego massimo: | 20% |
| Peso in Kg | 1 |
| Colore EBC | 125,0 - 175,0 |
| Tipologia malto | Speciale |
| Nazione di produzione | Belgio |
| Data di scadenza | 1 mag 2025 |
Richiesta Informazioni
Ciao volevo chiedervi se questo malto sia tra quelli speciali che non richiedono ammostamento e possono essere usati tramite infusione, grazie
Da: Claudio il 26 mar 2021, 12:49
Buongiorno, se usato in piccole quantità e solamente per aroma/colore, può essere utilizzato anche con un'estrazione a freddo.
Se le quantità diventano più importanti (ed assume una rilevanza anche come percentuale di estratto) può essere opportuno utilizzarlo durante l'ammostamento.
Se le quantità diventano più importanti (ed assume una rilevanza anche come percentuale di estratto) può essere opportuno utilizzarlo durante l'ammostamento.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 26 mar 2021, 17:41
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