Malto Dingemans Toasted Rye 40 (segale) - 25 kg

Malto Dingemans Toasted Rye 40 (segale) - 25 kg

Malto Dingemans Chocolate Rye 300 (segale) - 25 kg

Confezione di malto Dingemans Chocolate Rye 300 da 25 kg. Conferisce alla birra le stesse note maltate a speziate del malto di segale ma con l'aggiunta di cioccolato, fava di cacao e chicchi di caffè. Impiego massimo per ricetta: fino al 5% del grist in tutte le birre di segale per aggiungere complessità, ma anche in Stout, Quadrupel e Dark Ale. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
44,00 €
Solo 3 rimanenti
Maggiori Informazioni
Cod. 1791690
Ingredienti Malto di SEGALE; puo’ contenere tracce di AVENA, FRUMENTO, ORZO
Impiego massimo: 5%
Peso in Kg 25.35
Colore EBC 250/350
Data di scadenza 6 mar 2023
Info Extract potential (P.P.G. in S.G.) = 1 + (dry basis fine grind / 100) * 0.04621
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