Malto Dingemans Rye (Segale) - 1 kg

Malto Dingemans Rye (Segale) - 1 kg

Malto Dingemans Cara 200 - 1 kg

Malto Dingemans Cara 200 - 1 kg

Malto Dingemans Wheat Dark - 1 kg

Scadenza 24/08/2024

Confezione di Malto Dingemans Wheat Dark da 1 kg.
Malto di frumento scuro molto aromatico utilizzato anche insieme a quello chiaro per produrre birre Weizen ambrate.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.

Solo 7 rimanenti
3,19 €
Maggiori Informazioni
Cod. 1791393
Ingredienti Malto di FRUMENTO; può contenere tracce di ORZO, AVENA, SEGALE, FARRO.
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco e asciutto
Impiego massimo: 20%
Peso in Kg 1
Colore EBC 23,0 - 35,0
Tipologia malto Altri cereali
Nazione di produzione Belgio
Data di scadenza 24 ago 2024

Richiesta Informazioni

Ma se lo utilizzo con una percentuale maggiore del 20%, cosa succede? Lo volevo utilizzare per una dunkel weizen
Da: Luca il 29 set 2022, 13:39
Buongiorno,
non avendo potere enzimatico, se utilizzato in quantità più elevate rischia di avere una saccarificazione molto lunga o incompleta.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 29 set 2022, 17:42
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