Malto Italmalt Wheat - 5 kg
Confezione di Malto Italmalt Wheat da 5 kg.
Malto caratterizzato da un buon livello proteico e dalla totale assenza di micotossine frutto di una filiera interamente controllata. Le varietà di frumento impiegate non sono derivate da manipolazioni genetiche (OGM-free). Può contenere tracce d'orzo. 100% frumento di produzione italiana (varietà Sirtaki). Chi utilizza almeno il 50% di materie prime italiane può fregiarsi del marchio “birra artigianale da filiera agricola italiana”.
7,45 €
Prodotto disponibile
| Cod. | 1811195 |
|---|---|
| Ingredienti | Malto di FRUMENTO; può contenere tracce d'ORZO |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Impiego massimo: | 100% |
| Peso in Kg | 5.1 |
| Colore EBC | 4-6 |
| Data di scadenza | 30 set 2023 |
| Info | Extract potential (P.P.G. in S.G.) = 1 + (dry basis fine grind / 100) * 0.04621 |
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Umidità ≤ 5,5 %
Estratto (% s.s.) ≥ 84,0 %
Proteine (% s.s.) 11,0 ± 0,5 %
Proteine solubili (% s.s.) 5,0 % ± 0,5 %
Indice di Kolbach 42,0 % ± 5,0 %
Tempo di saccarificazione 30 - 35 min
Colore del mosto 4,0 - 6,0 EBC
pH del mosto ≥ 5,80
NDMA ≤ 2,5 ppb
PDMS (SMM) ≤ 4,0 μg DMS eq/g
Viscosità ≤ 1,55 mP
- DOWNLOAD PDF (Scheda_Tecnica_Italmalt_Weizen.pdf)
SPESSO ACQUISTATI INSIEME
