Gallobrew - 5 kg

Tannino di galla ad elevato potere reattivo.
È un tannino purissimo che non conferisce alcuna connotazione amara alla birra. L'elevata reattività nei confronti degli enzimi (laccasi, lipossigenasi) favorisce il complesso ottimale di chiarifica del mosto, preservando il patrimonio polifenolico della birra impedendone l'ossidazione. Non provoca alterazione del colore, elimina tracce di note di ridotto ed altri difetti olfattivi.
Impiego:
- Impedisce da subito l'ossidazione e consente di ottenere una birra fresca
- Migliora la casse proteica nel Whirlpool
- Applicabile anche con decanter.