Fruttoplus kg 25

Sciroppo di glucosio contenente fruttosio e maltosio. È una soluzione acquosa depurata e concentrata di saccaridi alimentari caratterizzata da un elevato tenore di fruttosio. Si presenta come un liquido viscoso limpido da incolore a leggermente paglierino con un gusto dolce deciso ed un odore neutro. Grazie alla presenza di una piccola percentuale di zuccheri complessi cristallizza con difficoltà e non presenta problemi di conservazione. Utilizzato in rifermentazione viene metabolizzato dal lievito molto velocemente e si discioglie nella birra con facilità. Concentrazione zuccheri fermentescibili (glucosio, fruttosio e maltosio) 61-62% in peso quindi 61-62 g zuccheri fermentescibili su 100 g sciroppo o anche 100 g zuccheri fermentescibili su 161 g sciroppo. Densità circa 1,39 g/ml quindi 0,86 g zuccheri fermentescibili in 1,0 ml sciroppo