Corso Brewing Lab Mr. Malt® 2023

Corso Brewing Lab Mr. Malt® 2023

Corso Masterclass Mr. Malt® 2023

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Maggiori Informazioni
Cod. masterclass
Info Seminari in presenza presso la nostra sede di Pasian di Prato (UD). Ulteriori informazioni nella scheda dettagli.

 

Le nuove frontiere della luppolatura: il dip hopping.

14 LUGLIO

In questo appuntamento approfondiremo una delle tecniche di luppolatura più recenti, ancora oggetto

di studi. Il dip hopping, tecnica sviluppata in Giappone, presenta diversi vantaggi, e bastano pochi

accorgimenti per adottarla anche a livello casalingo. Scopriremo assieme quali.

- La storia del dip hopping

- Pro e contro di questa tecnica

- Come applicarla in ambito casalingo

 

Microbiologia e birra: ceppi di lievito, blend e qualità.

13 OTTOBRE

In questa serata si parlerà di metabolismo del lievito e delle differenze tra i vari ceppi disponibili sul

mercato. Vedremo inoltre le basi per blendare più ceppi, e come monitorare e mantenere la qualità del

lievito utilizzato per le proprie produzioni.

- Il metabolismo del lievito

- Le differenze tra i ceppi

- Come utilizzare blend di più lieviti

- Il controllo del lievito per un homebrewer

 

Principi di analisi sensoriale e riconoscimento difetti.

15 DICEMBRE

In questo appuntamento parleremo di come imparare a valutare le nostre birre, requisito base per

poterle migliorare. Vedremo il funzionamento degli organi di senso, come impostare una valutazione

sensoriale, e ci confronteremo con una valutazione pratica sui difetti e sugli aromi.

- La fisiologia dell'olfatto

- Come eseguire una valutazione sensoriale

- Training pratico sui difetti e sugli aromi

Richiesta Informazioni

E' possibili fruire dei corsi distanza o in differita con materiale multimediale?
Da: Errico Di Domenico il 23 gen 2023, 08:23
Buongiorno,

no, attualmente sono previsti solamente in presenza.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 23 gen 2023, 17:27
I corsi masterclass con che orario si svolgono?
Da: Marco il 21 gen 2023, 16:58
Buongiorno,

si terranno dalle 18:30 alle 20:30.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 23 gen 2023, 17:24
Buonasera,
È prevista anche la possibilità d'accesso ai seminari in videoconferenza?
Saluti
Da: Stefano il 21 gen 2023, 00:34
Buonasera,

no, saranno disponibili solo in presenza per il momento.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 23 gen 2023, 17:17
Buongiorno, prevederete anche un iscrizione per poterne usufruire a distanza?
Grazie,
Raffaele
Da: Raffaele il 17 gen 2023, 13:54
Buongiorno, al momento no. Il corso è previsto solo in presenza.
Risposta: Cristiano Mr-malt il 17 gen 2023, 14:57
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