Cloruro di Calcio 33% - 100 ml
Soluzione naturale e pura di cloruro di calcio E509 (per alimenti) contiene il 33 % di cloruro di calcio, sale usato frequentemente nelle birrerie commerciali. Il cloruro dona un aroma delicato, pieno e una maggiore dolcezza alla birra, mentre il calcio contribuisce alla flocculazione delle proteine e alla stabilizzazione del gusto.
La dose massima di cloruro di calcio che può essere aggiunta nella birra è 200 mg/l.
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| Cod. | 3354030 |
|---|---|
| Ingredienti | Cloruro di Calcio 33% E509 |
| Conservazione e utilizzo | Conservare in luogo fresco ed asciutto |
| Peso in Grammi | 149 |
| Millilitri | 100 |
| Utilizzo | 3 - 8 ml / 10 l aggiunti durante l'ammostamento |
| Data di scadenza | 8 mag 2025 |
Richiesta Informazioni
Buongiorno, avrei una domanda sul cloruro di calcio al 33%: sul software calcoliamo birra ho le correzione da effettuare in grammi, quindi vorrei sapere come faccio a calcolare la quantità di questo prodotto da utilizzare. Devo calcolare che 1 ml contiene 0,33 g di cloruro di calcio? quindi per una correzione di 3 grammi dovrei utilizzare 9 ml di cloruro al 33%? ringrazio anticipatamente per la risposta. grazie
Da: davide internoscia il 17 mar 2021, 11:14
Buongiorno, la percentuale di cloruro di calcio è espressa in peso su peso. Quindi 100 g di prodotto contengono circa 33 g di cloruro di calcio. Poiché ha una densità sensibilmente maggiore di 1, non può considerare che 1 g di prodotto equivalga a 1 ml, quindi le conviene fare tutte le valutazioni in base al peso.
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 18 mar 2021, 11:05
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