Mr.Malt Premium Lager

Recensioni

Recensito da Stefano

Dunque... ha fermentato a 12 gradi per 18 giorni, dopo 2 travasi ho imbottigliato (OG 1044 - OF 1008) con circa 7-8 grammi per litro di zucchero e lasciato un mesetto circa a 4-5 gradi per lagerizzare, dopodichè ho messo le bottiglie in un ambiente più caldo a circa 10-11 gradi...
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(Inviato il 12/05/11)

Recensito da Stefano

Ottimo! grazie mille, vi farò sapere com"è venuta, speriamo bene...
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(Inviato il 02/03/11)

Recensito da Giuseppe

Si, sempre zucchero. Puoi utilizzare anche altri fermentabili tipo estratto,miele,destrosio...ma il risultato sara" sempre il medesimo. Si, dopo aver lagerizzato puoi tenerle a 8-10 gradi....
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(Inviato il 02/03/11)

Recensito da Stefano

E dopo aver fatto la lagherizzazione in bottiglia lasciandola a 2-4 gradi circa 5 settimane, alzo nuovamente la temperatura a 8-10 gradi per la maturazione? è corretto? uso sempre e comunque lo zucchero per il priming?...
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(Inviato il 01/03/11)

Recensito da Giuseppe

Una bassa fermentazione ci mette più tempo. Si fa in 2 modi: - inoculare il lievito a 20°, appena la fermentazione parte, spostare tutto a 10-12° fino a fine fermentazione (con un travaso). - inoculare a 12°, far fermentare e alla fine portare tutto a...
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(Inviato il 28/02/11)

Recensito da Stefano

Ieri ho preparato questa birra utilizzando per la prima volta lievito a bassa fermentazione (s23), ho messo il bidone a una temperatura di 12 gradi e la fermentazione sembra essere partita bene... ora mii sorgono dei dubbi... Da quello che ho letto, la bassa fermentazione d...
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(Inviato il 26/02/11)

Recensito da Carlo

..mia prima birra, preparata come da ricetta standard, assaggiata ieri notte dopo un mese di fermentazione in bottiglia, direi ottima. Ovviamente ha ancora un gusto "novello", nonostante non abbia fatto travasi e/o filtraggi è venuta molto tersa, con un ottima sc...
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(Inviato il 11/02/11)

Recensito da Matteo

Allora il travaso l"ho fatto in canestro per alimenti da 30 litri, lavato con il detergente in polvere che ho trovato nel kit sterilizzato con il metalbisolfito (ho usato le stesse quantità che servono per il fermentatore),ho lavato il fermentatore e sterilizzato e rimesso ...
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(Inviato il 23/01/11)

Recensito da Giuseppe

Puoi darci qualche altra info, del tipo: - come hai travasato - pulizia, sanitizzazione - tipo di lievito - temperatura di fermentazione Forse troviamo il problema......
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(Inviato il 17/01/11)

Recensito da FRANCESCO

Ciao,la densità finale,rispetto a quella iniziale è corretta; prova ad assaggiarla e se non ha aromi cattivi, io imbottiglierei....
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(Inviato il 17/01/11)

Recensito da Matteo

Ciao a tutti sono alla mia prima Lager ed è stato un disastro (o così credo). Sabato 8 ho preparato il mosto seguendo alla lettera tutte le fasi del manuale,ho provato la densità ed era a 1036-38.Mercoledì 12 mi sono accorto che la fermentazione si era fermata quindi ho misur...
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(Inviato il 17/01/11)

Recensito da alfredo

Ciao Giuseppe grazie per la tua disponibilità, allora: Probabilmente si ho aspettato troppo il raffreddamento e senza coperchio (circa 45 minuti , perchè non ho una serpentina di raffreddamento), però senza aver aggiunto ancora il lievito. Quando ha raggiunto i 21 °C ho...
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(Inviato il 24/11/10)

Recensito da Giuseppe

Ciao, per l"odore che senti è normale. La bassa fermentazione con questi lieviti da odori solforosi che scompaiono con la maturazione. Per la "mucillagine" dovrei capire bene cosa sia... Come si presenta? E" una patina collosa? O sembr...
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(Inviato il 24/11/10)

Recensito da alfredo

Salve a tutti, ieri ho messo su la mia quinta lager e ho provato il lievito saflager23 a bassa temperatura di fermentazione (10-15°C). Ho controllato un"ora fa ed è stato un disastro......la temperatura è rimasta costante intorno ai 15°C e ho seguito sempre le stes...
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(Inviato il 24/11/10)

Recensito da MASSIMILIANO

ciao a tutti...io e il mio socio stiamo cercando un lievito a bassa fermentazione per questa lager....mi sapete aiutare?grazie.......
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(Inviato il 26/10/10)

Recensito da FRANCESCO

Ciao, con la temperatura sei al limite ma va bene; ti conviene comunque inoculare il lievito altrimenti rischi l"infezione del mosto....
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(Inviato il 20/10/10)

Recensito da Andrea

chiedo aiuto a chi è più esperto! la temperatura del mosto è 26° e più di così non riesco a farla scendere posso mettere lo stesso il lievito secco?...
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(Inviato il 20/10/10)

Recensito da Giuseppe

Certo un travaso in più aiuta però è difficile con i bottiglioni avere la birra limpida fino in fondo...dovresti lasciarla almeno un mese a 2-3 gradi cosi il fondo si compatta bene e quando la versi cerca di scaraffarla tutta senza portarti dietro il lievito....
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(Inviato il 05/10/10)

Recensito da alfredo

Salve a tutti, Ho un piccolo problema: quando apro il bottiglione da 2 litri il primo litro è bello limpido e frizzante il secondo diventa sempre più torbido e denso nonostante 2 travasi nella prima fermentazione e 1 mese di fermentazione nel bottiglione. Giustamente nell...
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(Inviato il 04/10/10)

Recensito da Stefano

Ieri finalmente ho provato la mia prima birra Lager fatta in casa, risultato: FAVOLOSA!!!!...
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(Inviato il 10/05/10)

Recensito da Giuseppe

Ciao Paolo, in tutti i kit in commercio il lievito che trovi all"interno è sempre ad alta fermentazione,se vuoi fare una bassa F. devi prima comprare un lievito adatto ( S-23 ) e avere una temperatura costante di 10 gradi,quindi la fai d"inverno o se hai un frigo capie...
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(Inviato il 26/04/10)

Recensito da Paolo

ciao a tutti! Anche io da poco più di un mese ho iniziato a preparare la birra in casa...ah...che piacere :) La mia prima è stata la qualità premium "India Pale Ale". Devo dire che ho semplicemente seguito le istruzioni...visto che era la mia prima...
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(Inviato il 24/04/10)

Recensito da Stefano

Ciao Giuseppe, grazie 1000, in effetti non ho misurato la densità inizlale, sono sincero non lo sapevo e non ho trovato sul manuale allegato al kit fermentatore l"indicazione di farlo. La prossima volta lo farò. Grazie ancora...
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(Inviato il 20/04/10)

Recensito da Giuseppe

Ciao Stefano, è difficile sapere quando imbottigliare sapendo solo la densità finale. Quant"era quella iniziale?? Presumo tra 1035 e 1040...quindi dovrebbe essere già finita,dopo 15 giorni sicuramente,quindi puoi imbottigliare. La prossima volta misura la OG perchè è l&...
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(Inviato il 20/04/10)

Recensito da Stefano

Ciao a tutti ho prepaprato la Lager in data 5 Aprile, domenica il gorgoglio era finito ma misurando la densità è a 1008 qualcuno può consigliarmi se imbottigliare o meno?, premetto che per tutto il tempo della fementazione la temperatura era a 20° ma settimana scorsa il ferme...
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(Inviato il 20/04/10)

Recensito da Giuseppe

il malto LIGHT va abbinato a birre chiare,l" AMBER a birre ambrate-rosse, il BLACK a birre tipo porter e stout quindi marroni-nere e il WHEAT a birre di grano cioè le Weiss...Puoi anche fare degli abbinamenti ma ovviamente avrai delle differenze di colorazione e di sapore f...
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(Inviato il 15/04/10)

Recensito da luigi

gli estratti di malto AMBER - BLACK - LIGHT - WHEAT - a quali qualità di birre vanno abbinate? grazie...
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(Inviato il 14/04/10)

Recensito da Giuseppe

Ciao Daniele,per fare una lager come si deve basta che guardi le recensioni precedenti,l"ho spiegato a Gianluca come fare una lager. Però ti serve una temperatura bassa, 10 gradi è la temperatura ideale,quindi o hai un frigo per il fermentatore o aspetti l"inverno pro...
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(Inviato il 14/04/10)

Recensito da daniele

ciao a tutti vorrei sapere come preparare questa lager bene usando lo zucchero e un altro lievito che non saprei quale sia e se esistesse. vorrei farla con i 2 fermentatori ma non trovo nel sito un ferentatore con rubinetto giusto per fare il travaso, poi le temperat...
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(Inviato il 14/04/10)

Recensito da Giuseppe

Bene,ricorda sempre almeno un travaso: non ti costa niente farlo (forse un pò di tempo in più) però ne gioverà molto la tua birra vedrai...e sentirai! Cerca di comprare un altro fermentatore o meglio un contenitore con rubinetto cosi da rendere le cose più semplici...e un&qu...
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(Inviato il 14/03/10)

Recensito da alfredo

Grazie mille Giuseppe per i tuoi consigli! Ieri ho fatto il travaso:praticamente ho travasato la birra in un contenitore (bidone da 33 litri sanificato e sterilizzato), ho pulito il fermentatore più in fretta possibile (ovviamente sterilizzando gli attrezzi ecc.) e ho rim...
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(Inviato il 13/03/10)

Recensito da Giuseppe

Un travaso è importante...meglio due perchè togli alla birra il sapore di lievito che non è molto gradevole,quindi anche se non hai un altro fermentatore va benissimo una qualsiasi capiente o bacinella sterilizzata e sanificata ovviamente cosi da separare la birra dal fondo,po...
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(Inviato il 12/03/10)

Recensito da alfredo

Ciao Giuseppe, Bene!la OG l"avevo misurata ed era 1040 esatta!io non ho un secondo fermentatore, magari aspetto qualche giorno prima di imbottigliarlo direttamente cosi si compatta meglio il fondo o mi sbaglio? Grazie mille per la tua disponibilità!...
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(Inviato il 12/03/10)

Recensito da Giuseppe

Ciao Alfredo, hai misurato la densità iniziale? E" molto importante perchè se sei partito da una OG di 1040-1042 circa vuol dire che la birra è pronta per il travaso...devi sempre misurare la OG perchè è l"unico modo per sapere se la fermentazione è terminata! Il ...
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(Inviato il 12/03/10)

Recensito da alfredo

Salve a tutti, E" la prima volta che faccio birra con il kit e forse ho un piccolo problema (non so poi se lo è): Praticamente il kit ha gorgogliato per 3 - 4 giorni di fila poi ha smesso completamente (mantenedo una temperatura costante sui 20°C) ...son...
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(Inviato il 12/03/10)

Recensito da gianluca

Si la birra l"ho appena fatta ed ora ho inserito anche la seconda bustina come mi hai detto, per essere più preciso era una sola bustina divisa in due e una metà si era aperta e una no, ora che faccio ? devo solo aspettare se parte la fermentazione? nel caso non parta? gra...
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(Inviato il 05/03/10)

Recensito da Giuseppe

2 bustine? io ne ho sempre vista solo una...non importa,non succede niente di grave,quando l"hai fatta? E" già partita la fermentazione? se l"hai appena fatta apri il fermentatore,metti il contenuto della busta dentro il mosto,mescola vigorosamente per un minuto e...
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(Inviato il 05/03/10)

Recensito da gianluca

Ciao Giuseppe, ho bisogno assolutamente del tuo AIUTO. in poche mi è successo questo: Dopo aver schiacciato il lievito liquido e aspettato che la confezione si gonfiasse, ho aperto la confezione per inserire il liquido e mi sono accorto che dentro al sacchetto ci fos...
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(Inviato il 05/03/10)

Recensito da Giuseppe

sia per alta che bassa fermentazione la temperatura di inoculo del lievito va fatta a 20 gradi,per l"alta ferm. resterà la stessa temperatura invece per la bassa ferm. dovrai aspettare a 20 gradi finchè parte la fermentazione: appena vedi la classica schiuma porti il ferme...
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(Inviato il 03/03/10)

Recensito da gianluca

grazie mille credo che ora proverò con la seconda opzione che mi sembra meno complicato poi la prossima birra provo a fare il primo procedimento... quando verso il lievito nel mosto la temperatura del mosto deve essere intorno ai 20 gradi? o deve essere inferiore visto che il li...
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(Inviato il 03/03/10)

Recensito da Giuseppe

Senza fare tutto il procedimento che ti ho spiegato puoi sempre rompere il sacchetto interno,aspettare che si gonfi,fai la birra e metti il lievito cosi com"è......
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(Inviato il 03/03/10)

Recensito da Giuseppe

Dipende da quando l"hai comprato: può gonfiarsi in 3 ore come in 2 giorni,è un pò imprevedibile quindi devi essere pronto a fare la birra appena è pronto il lievito. Io faccio così: rompo il sacchetto interno poi prendo del lievito secco e lo sciolgo in mezzo litro d&qu...
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(Inviato il 03/03/10)

Recensito da gianluca

scusa giuseppe un ultima cosa, usando 1kg di estratto di malto light in polvere al posto di 1kg di zucchero posso aggiungere anche un po di fruttosio? tipo 200g? grazie...
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(Inviato il 02/03/10)

Recensito da gianluca

grazie mille Giuseppe mi sei stato davvero molto utile, ti chiedo un"altra cosa usando il lievito liquido california lager quanto tempo prima devo rompere il sacchetto? e dopo averlo aperto devo comunque versarlo prima in una bottiglia con dell"acqua calda o direttament...
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(Inviato il 02/03/10)

Recensito da Giuseppe

sarebbero tantini 17 gradi,anche se il lievito lavora fino a 19° sicuramente otterrai una birra ale più che una lager. Più la temperatura è bassa meglio è. Non serve aggiungere del luppolo in un kit visto che è già luppolato! Cmq se vuoi provare devi inserirlo non subito m...
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(Inviato il 01/03/10)

Recensito da gianluca

qualcuno mi saprebbe dire se per fare una lager va bene anche il lievito liquido "california lager n. 2112"? vi chiedo questo perchè nella mia taverna la temperatura è intorno ai 17 gradi e ho visto che questo lievito è comunque a bassa fermentazione ma riesce a lavo...
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(Inviato il 27/02/10)

Recensito da Giuseppe

Ciao Simone,puoi usare anche quel lievito (S-33) ad alta fermentazione,verrà buona lo stesso,non sarà più una lager ma una ale. Se ti serve qualche consiglio: bertoldigiuseppe29@yahoo.it...
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(Inviato il 18/01/10)

Recensito da Simone

Ciao. Qualcuno sa dirmi cosa succede se si usa un lievito ad alta fermentazione (es: Safbrew S-33) con una birra Lager? La birra viene comunque buona? Grazie....
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(Inviato il 16/01/10)

Recensito da Giuseppe

Per questa birra io farei 6-7 grammi al litro,non di più...poi va a gusti: se la preferisci bella frizzante stai sui 7 gr/lt ma non meno di 6....
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(Inviato il 01/12/09)

Recensito da Cristian

Dopo tanti anni, ho ripreso con questa. Cotta il 22/11 con aggiunta di un 1kg di destrosio e lievito liquido Wyeast Kolsch, fermentazione per 6 giorni a temperature tra 14°-16°. Travaso nel secondo fementatore il 25/11e il prossimo fine settimana dovrei imbottigliare. Chiedo un...
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(Inviato il 01/12/09)

Recensito da Gabriele

è stata la mia prima birra e devo ammettere che è risultata molto buona! Ho messo un pò più zucchero di quello consigliato ed è venuta una birra fresca, intensa e piacevolmente alcolica... assolutamente da rifare!...
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(Inviato il 28/07/09)

Recensito da giorgio

Finalmente dopo tanta pazienza ho assaggiato la mia prima bottiglia, devo dire che dopo il primo assaggio mi ha riportato con la memoria al 1983 quando ho partecipato al gemellaggio tra il paese di Montelabbate e la cittadina di Wolfsburg in Germania, ed è stata una bella sorpre...
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(Inviato il 11/04/09)

Recensito da valerio

Ho questa birra in preparazione, la ricetta che ho usato è: - Mr malt premium lager 1,8 Kg; - estratto secco di malto wheat 1Kg; - zucchero 200g. La densità iniziale era 1040, ora sono 3 giorni che è ferma a 1012 (penso che sia più alta del normale a c...
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(Inviato il 09/04/09)

Recensito da danilo

Non tradisce mai! Una grandissima bionda, da quando la faccio non riesco più a bere le bione stupide in commercio. Quando ordinate i malti, aggiungete sempre questo malto alla spesa, non rimarrete delusi!...
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(Inviato il 03/04/09)

Recensito da Stefano

Carissimi amici sto per birrificare la mia lager per la terza volta e leggendo le vostre recensioni ho visto che si può usare in alternativa al lievito in dotazione il safale s-04 vi volevo chiedere per capire in che dose lo usate per produrre 23Lt di birra è se è il lievito g...
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(Inviato il 07/03/09)

Recensito da Claudio

x Aniello: In effetti la temperatura bassa di notte tende a "fermare" la fermentazione (consiglierei di proteggere il fermentatore dal freddo -coperte, altro imbottito-, meglio sarebbe una banda per scaldare o ambiente scaldato). Per recuperare, una volta superati i 18C...
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(Inviato il 24/02/09)

Recensito da aniello

Sto producendo la mia prima birra e credo di avere un problema: ho seguito la ricetta alla lettera aggiungendo solo 200 grammi in più di zucchero da tavola e sostitueno il lievito in dotazione con il safale s-04; la fermentazione è pertita benissimo ma dopo 9 giorni il gorgogli...
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(Inviato il 17/02/09)

Recensito da Stefano

Ottima dopo 20g dall"imbottigliamento sono già soddisfatto del risultato,figuriamoci fra un mesetto.......
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(Inviato il 10/01/09)

Recensito da Matteo

Birra ottima!Dopo un mese dall"imbottigliamento è già più che bevibile..ne sono testimonianza gli otto litri bevuti all"ultima fonduta tra amici!!!Davvero consigliata a chi si avvicina per la prima volta la mondo dell"home-brewing,perchè facile da fare e soddis...
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(Inviato il 02/12/08)

Recensito da Giovanni

birra molto buona, ma vi consiglio di attendere almeno tre quattro mesi prima di berla che migliora notevolmente con il tempo....
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(Inviato il 24/06/08)

Recensito da gabriele

salve a tutti in uno dei miei esperimenti, ho provato a sostituire parte dello zucchero(250g)con del fruttosio, devo dire che a prima vista non aprezavo differenza , ma una volta messa nel fermentatore ha iniziato a gorgogliare dopo circa 2 ore!!!!! la frequenza...
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(Inviato il 06/06/08)

Recensito da Luca

Seguendo le indicazione di Mr. Charlie Papazian, Presidente Association of Brewers - USA, la cui relazione è presente nella sezione Birrissima ho seguito questo procedimento: Quando l’acqua (del rubinetto) della pentola ha incominciato a bollire ho versato il contenuto de...
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(Inviato il 22/05/08)

Recensito da Giovanni

Preparata sostituendo al lievito in dotazione, un lievito a bassa Munich Lager n°2308 da 125 ml, e aggiungendo 1 Kg di estratto di malto in polvere Light e mezzo chilo di zucchero. Il risultato è un"ottima Lager: colore paglierino, schiuma abbondante e con un"ottima t...
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(Inviato il 15/02/08)

Recensito da Simone

La mia prima birra, per questo non vado sulle cinque stelle. Ho seguito la ricetta base, buonissima dopo due mesi di maturazione. Una birra che piacerà a tutti. Consiglio di usare il malto secco per dare più persistenza alla schiuma e di travasare in un secondo fermentatore per...
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(Inviato il 30/12/07)

Recensito da Pietro

La nostra prima birra:fantastica.L"abbiamo assaggiata dopo soli 18 gg di maturazione e già cosi si presenta molto piacevole.Bella schiuma,colore intenso pur essendo una lager,alcolica al punto giusto.Eseguita seguendo la ricetta base,per gli esperimenti alla prossima!!...
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(Inviato il 08/12/07)

Recensito da pietro

Salve,seconda birra prodotta,ho aggiunto 1/2 di estratto light,300 g di estratto wheat(per aver piu schiuma)e 400g di brewing sugar,ho usato il lievito secco saflager23.Ho stappato la prima bottiglia dopo 15 giorni,e mi è sembrata gia buona,ottima la schiuma sembra panna montata...
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(Inviato il 06/12/07)

Recensito da Valerio

Prima birra prodotta, buon risultato anche se il sentore di lievito è ancora, a volte, eccessivo. Colore un po" scuro, ma gradevole, molto beverina (va giù che è un piacere), se versata completamente in un recipiente adatto, evitando accuratamente di versare il fond...
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(Inviato il 29/07/07)

Recensito da Gianluca

Prima Birra che ho fatto ottima veramente, da il meglio di se dopo un mese circa. Ho usato 1,6 Kg di estratto light sciroppo e 250 gr. di zucchero invece di 1 Kg. di zucchero. Dopo 4 giorni di fermentazione, una volta terminato il gorgoglio è stata travasata in un secondo fermen...
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(Inviato il 18/06/07)

Recensito da Angelo

Ottima birra. Preparata con 1 kg di zucchero di canna e mezzo kg di malto secco light. Risultato favoloso!...
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(Inviato il 14/06/07)

Recensito da Marco

Prima birra anche per me. Ricetta seguita alla lettera con risultato eccelente. Buona tenuta della schima. Consigliabile l"invecchiamento di almeno un mese o anche più. Migliora decisamente col passare delle settimane....
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(Inviato il 13/03/07)

Recensito da Mattia salvatore

Tranquillissima Lager da pasto, non particolarmente amara, schiuma mediamente persistente, il vantaggio del suo sapore così "classico", dell"assenza di gusti particolarmente forti è che bene o male è apprezzabile da a tutti coloro che amano la birra....
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(Inviato il 15/01/07)

Recensito da Fabio

birra molto gradevole, morbida, adatta a qualsiasi tipo di palato. Sicuramente si fa bella figura con amici non abituati a birre fatte in casa. Viene meglio con l"aggiunta di un po di miele di acacia e una buona temperatura. + di 23 °C...
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(Inviato il 13/01/07)

Recensito da Pietro

Birra prodotta n°non me lo ricordo....ma assicuro che è OTTIMA.è di nuovo nel fermentatore per un"altra mandata corretta con mezzo kilo di malto secco light....scriverò.......
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(Inviato il 21/11/06)

Recensito da Luca

Come prima esperienza è andata veramente bene. Io ed i miei soci abbiamo seguito praticamente alla lettera la ricetta apportando una leggera modifica alla quantità di zucchero (300 gr. in più) per aumentare la gradazione. Imbottigliata il 13/10 dopo 5 giorni di fermentazione, ...
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(Inviato il 06/11/06)

Recensito da Stefano

Prima esperienza: ho seguito le istruzioni alla lettera ed è venuta benissimo, splendido colore, ottimo sapore, schiuma persistente, nulla da invidiare alle analoghe birre in commercio....
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(Inviato il 04/09/06)

Recensito da fabio

è stata la mia prima esperienza...ne è venuta fuori un a birra se non ottima quasi anche se ha fermentato a temperature al limite del consigliato causa gran caldo di luglio,la prima fermentazione è stata breve ma la maturazione in bottiglia è stata più lunga di quanto scritt...
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(Inviato il 15/08/06)

Recensito da Pier Giorgio

E" stata la mia prima esperienza: direi molto ben riuscita! A dire il vero ho apportato qualche variazione: Acqua minerale molto leggera, malto secco + zucchero, 8 giorni di fermentazione in fermentatore inox, imbottigliamento in bottiglie da un litro, primo assa...
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(Inviato il 04/06/06)