Malto Weizen Dunkel - 25 kg

Confezione di Malto Weizen Dunkel da 25 kg.
Malto di frumento scuro utilizzato anche insieme a quello chiaro per produrre birre Weizen ambrate.
Impiego massimo per ricetta: 50 %.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.