Malto Cara Red® - 5 kg

N.B.: questo articolo non è più disponibile ma può essere sostituito con il Cara Vienna.
Confezione di Malto Cara Red da 5 kg.
Malto caramello utilizzato per ottenere una maggiore pienezza di gusto ed un colore ambrato.
Utilizzo massimo per ricetta: 25%.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
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