Rye malt (malto di segale) - 5 kg

Confezione di Rye Malt da 5 kg.
Malto di segale utilizzare per dare il tipico aroma di segale.
Utilizzo massimo per ricetta: 50%.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.