Malto Rauch (affumicato) - 5 kg

Confezione di Malto Rauch da 5 kg.
Malto speciale affumicato su legna di faggio ed utilizzato per ottenere birre dall'aroma affumicato.
Utilizzo massimo per ricetta: 100%.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.