Muntons Premium Canadian Style Lager

Recensioni

Recensito da Giulio

E alla fine l"ho provata da matura, dopo un mesetto di maturazione. Premesso che ho fatto la ricetta standard, con la sola sostituzione di 200 gr di zucchero con 250 di miele, seppur non corposa si lascia bere tranquillamente, ed anche il sentore di vino si è attenuat...
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(Inviato il 16/12/10)

Recensito da Giulio

Ciao Giuseppe, come zucchero ho messo la quantità del misurino di mr. malt per bottiglie da 50cc, e per la ricetta ho messo (vado a memoria) 800 gr di zucchero e 250 di miele. Non ho messo il malto in quanto era la prima birra e ho aggiunto solo lo zucchero... ...
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(Inviato il 06/12/10)

Recensito da Giuseppe

Se la birra risulta troppo frizzante è stato fatto troppo priming in bottiglia...che quantità hai messo in bottiglia? Se la birra non sa da niente vuol dire che il procedimento non era del tutto corretto: - Sostituire lo zucchero con malto secco o liquido in ...
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(Inviato il 06/12/10)

Recensito da Giulio

L"ho provata dopo 10 giorni di fermentazione, 14 di priming e 16 di riposo. La ricetta è in testa ai post. Diciamo che è uscita una cosa frizzante, dal tipico colore oro, con buona schiuma ma.... che non sa di birra!!! L"odore di vino di cui a...
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(Inviato il 06/12/10)

Recensito da Giulio

Ciao Giuseppe, grazie ancora delle dritte. Comincio a vederci un po" più chiaro. Ora, dopo 10 gg di maturazione e 14 di priming l"ho messa al fresco in cantina. A Natale si stappa e si vede cos"è uscito. Grazie ancora....
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(Inviato il 24/11/10)

Recensito da Giuseppe

Se vuoi fare a bassa fermentazione utilizzando il lievito liquido (california lager se non ricordo male) e stare sui 16° per esempio dopo il priming la rifermentazione andrebbe fatta a temperatura di fermentazione MA... si può fare anche a temperatura "normale" per un...
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(Inviato il 22/11/10)

Recensito da Giulio

Ciao Giuseppe, grazie ancora delle dritte. _ dipende dal priming come l"hai fatto e con quanto zucchero hai _ utilizzato ( qunti gr/lt?). Ho utilizzato il misurino in dotazione al kit mr. malt, poi ho lasciato la birra per 11 giorni a 20° (Ã...
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(Inviato il 22/11/10)

Recensito da Giuseppe

Sicuramente la pratica ti porterà a migliorare sempre più. Per la gasatura purtroppo devo dirti che non diminuisce, li dipende dal priming come l"hai fatto e con quanto zucchero hai utilizzato ( qunti gr/lt?). Di solito per questa birra si va da 5 a 6 gr/lt. Di...
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(Inviato il 22/11/10)

Recensito da Giulio

Grazie Giuseppe. Si sa che quando si inizia c"è sempre qualche inconveniente, e l"esperienza la si fà solo con la pratica. Approfittando della tua disponibilità ti chiedo un"ultima cosa. E" normale che dopo questo tempo (20 g...
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(Inviato il 22/11/10)

Recensito da Giuseppe

Bene, ora ho il quadro della situazione più completo. I punti in cui dovresti prestare più attenzione sono due: a) 4 ore per raffreddare il mosto sono tante e può prendere qualche infezione. Devi tenere 5-6 litri d"acqua in frigo in modo che sia bella fredda!...
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(Inviato il 22/11/10)

Recensito da Giulio

Ciao Giuseppe, innanzitutto grazie della risposta. E" stata la mia prima birra (la ricetta è all"inizio di tutti i post) Riprendo velocemente quanto ho scritto all"inizio: sabato 30 ottobre 2010 Sanificazione Dosi: 850...
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(Inviato il 22/11/10)

Recensito da Giuseppe

Ciao Giulio, dovresti dare qualche informazione in più, cosi è difficile scoprire le cause. Quanri travasi hai fatto? La quantità di zucchero del priming? OG ed FG? Lievito utilizzato? Che fermentabile hai utilizzato? La curiosità sic...
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(Inviato il 22/11/10)

Recensito da Giulio

Ciao, vi chiedo un consiglio ancora su questa birra... o meglio sul processo di fermentazione. Ho aperto per curiosità l"ultima bottiglia che avevo riempito dalla fermentazione di questo mosto, era poco più di 2/3 di bottiglia e quindi non volevo tenerla...
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(Inviato il 22/11/10)

Recensito da Giuseppe

Hehehe, mi ricorda qualcuno! Eh si, hai perfettamente ragione, anche perche" 7-8 ore sono parecchie...ma e" mooolto gratificante!...
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(Inviato il 17/11/10)

Recensito da FRANCESCO

Sono passato alla E+G mentre sulla qualita" sto lavorando..... L"all grain e" un problema se, come me, fai le cotte in casa. Nella prima e+g (durata 3 ore....) mia moglie stava per chiedere la separazione!!...
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(Inviato il 17/11/10)

Recensito da Giuseppe

Se sei gia" passato al e+g e fai buone birre allora dovresti prendere in considerazione di fare il grande salto verso l" All Grain :)...
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(Inviato il 17/11/10)

Recensito da Giuseppe

Ci mancherebbe Francesco! Questa è la prova che può carbonare anche in poco tempo! Non era una critica :) Volevo dire che per la sicurezza di una carbonazione completa sarebbe meglio aspettare 15 giorni, poi ogni esperienza da risultati diversi sicuramente: sai com"Ã...
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(Inviato il 17/11/10)

Recensito da FRANCESCO

Non posso che prendere atto della puntualizzazione di Giuseppe (da cui ho avuto notevoli aiuti per le mie prime cotte)) Il mese sxorso ho fatto una Waizen E+G alla temperatura di 20 gradi. Una volta imbottigliata l"ho messa a riposare nel box dove ci sono 15 gradi; ne e"...
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(Inviato il 17/11/10)

Recensito da Giuseppe

Per il priming da 7 a 15 giorni c"e" molta differenza invece. Minimo ci vorrebbero 10 giorni ma per una rifermentazione sicura a 20-25 gradi occorrono anche 15 giorni, quindi perche" rischiare di ritrovarsi una birra sgasata e senza schiuma...qualche giorno in piu&...
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(Inviato il 17/11/10)

Recensito da FRANCESCO

Fai una travaso dopo 7 giorni ed un altro dopo nn giorni (è importante la f.g. per verificare se il processo di fermentazione è stato ultimato). Fai un terzo travaso prima dell"imbottigliamento del mosto in cui inserisci lo zucchero necessario (5/7 grammi litro) sciolto pr...
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(Inviato il 17/11/10)

Recensito da antonio

e meglio fare due travasi se si a che distanza uno d altro e poi lo zuchero per l imbottigliamento e meglio nelle bottiglie discolto nel fermentatore...
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(Inviato il 16/11/10)

Recensito da FRANCESCO

Ciao, è importante fare il travaso dopo 7 gg perchè il mosto è "inquinato" dagli scarti della fermentazione e quindi lasciarlo per due settimane a contatto con quest"ultimi, sarebbe ovviamente un rischio per il risultato della birra. Una volta imbottigliato, se ...
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(Inviato il 16/11/10)

Recensito da Giulio

Ciao ancora Francesco, e grazie delle dritte. Ho scaricato il documento, è interessantissimo sopratutto per chi come me è agli inizi. Ho notato però parecchie diversità sulle tempistiche: La fermentazione iniziale dovrebbe durare 7/10 giorni, ma...
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(Inviato il 16/11/10)

Recensito da FRANCESCO

Ciao Giulio, vai sul sito di un esperto homebrewer che ti inserisco e scarica il PDF allegato (tranquillo che è gratuito). Mi ha aiutato molto. http://www.bertinotti.org/dispensa.php...
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(Inviato il 15/11/10)

Recensito da Giulio

Ciao ancora Francesco, grazie mille delle dritte. Sabato farò la Coopers Mexican (http://www.mr-malt.it/product_info.php?products_id=502), e proverò a fare il travaso. Nel frattempo continuo a sbirciare le altre recensioni... ci sono tanti trucchi e sug...
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(Inviato il 15/11/10)

Recensito da FRANCESCO

Tranquillo, non piu di tre mesi fa postavo le stesse domande (anche io ho trovato Giuseppe molto disponibile ha dare consigli utili). Per quanto riguarda il travaso, non devi aggiungere nulla una volta trasferito il mosto in un secondo fermentatore. Se i lieviti hanno ancora da &...
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(Inviato il 15/11/10)

Recensito da Giulio

Ciao Francesco, grazie della risposta e del consiglio! Vorrei chiederti, anche se "off topic" un paio di cose sul travaso: Durante il travaso, si deve aggiungere qualcos"altro per far ripartire la fermentazione (es. zucchero) ? Con il travas...
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(Inviato il 15/11/10)

Recensito da FRANCESCO

Ciao, fai il travaso dopo 7 giorni dall"inizio della fermentazione; non e" importante che la F.G. sia quella finale. Il mosto fermentera" anche successivamente al travaso....
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(Inviato il 15/11/10)

Recensito da antonio

quando si deve fare il primo travaso,quando la densita e finale o prima...
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(Inviato il 14/11/10)

Recensito da FRANCESCO

Ciao, i travasi sono importanti per pulire la birra dagli scarti della fermentazione; te ne consiglio almeno un paio. La tua birra sarà sicuramente più limpida e profumata....
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(Inviato il 12/11/10)

Recensito da Giulio

L"ho imbottigliata mercoledi 10 novembre. E" stata la prima birra... vedremo cosa esce ;-) Preparazione (sabato 30 ottobre 2010) - Sanificazione strumenti (non mi dilungo) Dosi: 850 gr di zucchero, 200gr. di miele d"acac...
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(Inviato il 12/11/10)