Brewferm Blanche

Recensioni

Recensito da Nicola

Ieri sera ho aperto una bottiglia... Il gusto era ancora acerbo ma per il resto tutto ok. Non mi sembrava liscia....
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(Inviato il 13/09/11)

Recensito da gianmarco

massimo non posso allegarti la foto ma la bustina di wb 06 che ho qui davanti a me ma riporta questa definizione in francese: leuvre seche pour biere blanche. a parte questo credo che rischiamo di annoiare chi cerca dei consigli o degli spunti per farsi una buona birra quin...
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(Inviato il 12/01/11)

Recensito da Massimo

Boh, la Breferm sul sito la definisce "blanche" ... una blanche dovrebbe avere un fruttato citrico e un pò asprigno con poca produzione di esteri, per questo esistono lieviti adatti (solo liquidi) ... il WB-06 invece fa proprio il contrario produce tanti esteri (Banana...
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(Inviato il 11/01/11)

Recensito da gianmarco

come ti dicevo da semplice amante della birra conosco perfettamente la differenza tra i due tipi. probabilmente questo kit non è così specifico per la blanche(l"ho intuito anche dalle precedenti recensioni che vuoi per il colore vuoi per il gusto del prodotto finale non se...
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(Inviato il 11/01/11)

Recensito da Massimo

Non è che me per sia molto importante il significato letterale delle parole. Sta di fatto che la descrizione che da il BJCP (Beer Judge Certification Program) di una Blanche è molto diverso da quello che da di una Weissbier. E" come sostenere che una Blanche de Namur assom...
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(Inviato il 11/01/11)

Recensito da gianmarco

prova a tradurre le parole weiss e blanche e ti stupirai scoprendo che hanno lo stesso significato nella nostra lingua. a parte gli scherzi so perfettamente che sono due birre di frumento diverse tra loro ma il risultato è stato più vicino a una weiss che a una blanche....
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(Inviato il 09/01/11)

Recensito da Massimo

Una vera weiss? allora ti è venuta male visto che questo kit sarebbe per una Blanche che è una cosa abbastanza diversa....
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(Inviato il 07/01/11)

Recensito da gianmarco

preparata con un kg di estratto secco wheat, lievito wb06 la migliore mai provata. stappata dopo un mese e mezzo una vera weiss, schiuma persistente sapori e colore tipici del tipo di birra. consigliatissima a chi come me adora le birre di frumento. provata anche senz...
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(Inviato il 06/01/11)

Recensito da Giuseppe

Si,ok il procedimento è corretto però il problema potrebbe essere: a) la bollitura dopo aver amalgamato tutto non strettamente necessaria visto che avevi già fatto bollire i 3 litri d"acqua e se il kit va in bollitura si scurisce. Se fai una birra scura non s...
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(Inviato il 17/11/10)

Recensito da Luca

ciao, allora ha fermentato a 20 gradi costanti....è rimasta 13 giorni nel primo semplicemente perchè non smetteva mai di gorgogliare e la densità era ancora alta. ora non ricordo la densità, devo andarmela a riprendere sul mio quaderno, ma non era troppo lontano dal normale....
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(Inviato il 16/11/10)

Recensito da Giuseppe

Premetto che non l"ho mai fatto questo kit pero" mi sembra che sia uno di quelli che ha deluso maggiormente. Ho visto la foto della birra e devo dire che il colore gia" non e" quello di una classica blanche, gli ingredienti utilizzati vanno piu" che...
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(Inviato il 16/11/10)

Recensito da Luca

allora...verso i primi di settembre faccio la mia seconda brewferm blanche. l"altra volta l"ho fatta con la ricetta "da kit" e quindi non ne è risultato nulla di eccezionale....così questa volta ho pensato: ok, ora la faccio giusta! quindi, kit b...
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(Inviato il 15/11/10)

Recensito da Massimo

Non puoi fare una birra bianca con un lievito a bassa fermentazione, questo perchè tale tipo di lieviti non produce gli aromi fruttati e speziati che tale stile richiede....
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(Inviato il 26/10/10)

Recensito da MASSIMILIANO

ciao a tutti....volevo sapere se si trova il lievito a bassa fermentazione per questa bianca....grazie.......
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(Inviato il 26/10/10)

Recensito da FRANCESCO

Ciao, e" sempre opportuno fare uno (meglio due) travasi per rendere la birra più pulita e priva degli "scarti" della fermentazione. Io ne faccio solitamente 2 e la differenza si vede....
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(Inviato il 20/10/10)

Recensito da Alessandra

Ciao a tutti! mi sto cimentando con questa blanche, gorgoglia allegramente da 3giorni, mi sembra un"ottimo prodotto!!! Una domanda, dopo una decina di giorni va travasata obbligatoriamente prima di imbottigliarla oppure si può già imbottigliare?...
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(Inviato il 20/10/10)

Recensito da Giuseppe

E" un pò bassina per i lieviti ad alta fermentazione,dovresti avere minimo 19°. Mi sta fermentando proprio una blanche in questo momento ma sono al limite perchè ho 18° e si è fermata. Quindi devi adottare qualche accorgimento tipo la cintura riscaldante o delle coperte...
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(Inviato il 14/10/10)

Recensito da MASSIMILIANO

ciao a tutti....se io el mio socio abbiamo intezione di fare questa birra però la temperature del locale in cui facciamo la birra è intorno hai 16---18 gradi....si puo fare secondo voi...grazie.......
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(Inviato il 14/10/10)

Recensito da Giuseppe

Acqua bollente...altrimenti amuchina o detersivo ma poi devi sciacquare mooolto bene. Se le bottiglie erano già pulito o nuove basta anche solo acqua calda......
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(Inviato il 22/09/10)

Recensito da Alessandro

ragààà ho finito il detergente e devo imbottigliare urgentemente posso sostituirlo con qualke altro prodotto visto ke sul sito c"è scritto da 1 mese in arrivo ma nn arriva più!!!!!! aiutatemiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.......
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(Inviato il 22/09/10)

Recensito da Giovanni

La "mia" Blanche modificata. Personalmente è il gusto di birra che più mi conquista e la trovo veramente squisita e con giusto equilibrio. Bicchiere per degustarla, a tulipano molto ampio o baloons. Ecco cosa aggiungo al malto preparato: 400 Gr di zucchero bianco, 220...
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(Inviato il 23/08/10)

Recensito da Ezio

Ricomprata (come la London Porter di MrMalt). Usato il malto secco wheat. Dopo circa due mesi di attesa ho assaggiato la bottiglia di prova.... limpida, schiuma incredibilmente persistente, fruttata con sentori di muschio. Incredibilmente estiva, peccato che quest"estate sia...
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(Inviato il 06/08/10)

Recensito da Giuseppe

Il malto light ti darà una birra corposa ma limpida, il malto di frumento(wheat) ti dà il caratterisco gusto e il classico colore opalescente delle blanche e weiss...a te la scelta!...
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(Inviato il 23/04/10)

Recensito da Luca

grazie dei consigli. se al posto del malto secco uso quello liquido loght?...
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(Inviato il 22/04/10)

Recensito da Giuseppe

Ciao, penso proprio che il problema sta nello zucchero che hai usato...soprattutto quello di canna che ti ha scurito la birra. Per il lievito va benissimo l" S-06 però ti consiglio di utilizzare il malto secco wheat al posto dello zucchero se vuoi avere il risultato miglior...
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(Inviato il 22/04/10)

Recensito da Luca

allora, preparata ai primi di gennaio con 500 g di zucchero normale e 750 di zucchero di canna. ho utilizzato il lievito secco WB-06 bevuta dopo 1 mese diceva poco. ora direi che è molto buona e gustosa. ottima schiuma, direi come una weizen commerciale. unico ...
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(Inviato il 22/04/10)

Recensito da Gianluca

Io ho unito a questo preparato 1 kg di Brewing Sugar (destrosio monoidrato) e 3 cucchiai di miele d"acacia. Dopo 12 giorni di fermentazione a 21° ho imbottigliato ad una densità di 1010 aggiungendo in bottiglia lo zucchero per 6/7 gr./lt. Dopo 15 giorni in cantina a ...
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(Inviato il 01/03/10)

Recensito da Giampiero

Preparata aggiungendo 500 gr. di malto secco wheat e 250 gr. di zucchero.- Birra veramente ottima, presente una schiuma densa e persistente, amara al punto giusto.- La consiglio vivamente, unico neo è che 12 litri finiscono troppo presto.-...
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(Inviato il 31/01/10)

Recensito da Giuseppe

Non sono errori! C"è chi cerca proprio queste varianti per personalizzare la propria birra! Le spezie solitamente vanno negli ultimi 15" di bollitura se fai però birre Estratto+grani oppure All Grain...con il dry hop,cioè metterle in ininfusione dopo il primo travaso...
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(Inviato il 09/11/09)

Recensito da stefano

La prossima volta rimedierò ai miei errori...;-) Se volessi aggiungere l"arancia amara eventuali spezie e robe simili, uqnaod ovrei aggiungerle?...durante la cottura del mosto o dopo nel fermentatore?...
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(Inviato il 09/11/09)

Recensito da Giuseppe

Si,dovevi aggiungere acqua fino ai litri richiesti ma non importa,verrà una birra più alcoolica,non hai alterarato nient"altro. Hai misurato al densità iniziale? Quanto era? Il lievito adatto sarebbe stato ad alta fermentazione tipo weiss...ma non importa,va bene lo stess...
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(Inviato il 09/11/09)

Recensito da stefano

Grazie Giuseppe, a questo punto ti chiedo un"altra cosa. Nella confezione del barattolo da 1,5 Kg ne dovrebbero uscire circa 15 litri. A me però seguendo le istruzioni dell"opuscolo del kit, ne sono venuto 10-11 litri...dovevo aggiungere acqua fino a ottenere 15 litri ...
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(Inviato il 07/11/09)

Recensito da Giuseppe

Ciao Stefano,la densità finale dovrebbe aggirarsi attorno a quella che hai detto,per essere sicuro basta sapere anche la densità iniziale cosi, calcolandola,non sbagli! Per le aggiunte puoi fare qualche esperimento tipo con arancia amara ecc... soprattutto,visto che è una blan...
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(Inviato il 07/11/09)

Recensito da stefano

ciao a tutti, sono un neo-brewer e ho deciso di inziare la mia carriera utilizzando questo malto preparato. Oltre al fatto di aver usato lo zucchero di canna grezzo, che penso mi abbia colorato un po il mosto, ho utilizzato anche un lievito a bassa fermentazione perchè in ...
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(Inviato il 06/11/09)

Recensito da Giuseppe

Anch"io ne ho lette tante in giro...ma alla fine ho provato in tutti i modi possibili: se metti solo 1kg di destrosio ti viene una birra secca e con poco corpo (per le lager o pilsener va bene cosi oppure 500gr destrosio+500gr malto secco), con 1Kg malto secco e basta le bir...
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(Inviato il 06/10/09)

Recensito da Mirco

Grazie per la risposta Giuseppe. L"estratto è un brewferm wheat secco. Ho letto sul web che si dovrebbe fare un calcolo del tipo 100gr di zucchero equivalgono a 130gr di estratto, quindi nel mio caso devo aggiungere 750gr di zucchero (secondo brewferm) che si tr...
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(Inviato il 06/10/09)

Recensito da Giuseppe

L"estratto che usi è liquido o secco??? Se è secco devi aggiungere 200-300gr di zucchero o destrosio altrimenti fai 500gr zucchero e 500gr malto secco....
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(Inviato il 25/09/09)

Recensito da Mirco

Buongiorno a tutti, visto che tra qualche giorno provo questa Biere blanche utilizzando lievito wyeast 3944 ed estratto wheat come sostitutivo dello zucchero vorrei chiedere una cosa. Quanto estratto devo usare? devo aggiungere zucchero classico? grazie in ant...
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(Inviato il 24/09/09)

Recensito da Giuseppe

Spero di esserti stato utile...cmq se vuoi scambiare pareri o hai bisogno di qualche consiglio mi puoi scrivere a bertoldigiuseppe29@yahoo.it...
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(Inviato il 21/09/09)

Recensito da Luca

Per Giuseppe: la densità era stabile da 3 giorni a 1016 e ho deciso di imbottigliere...ho usato il lievito secco s-33, e mi han detto che alza un po" la densità...quindi credo di esserci vicino...spero bene, dato che è la mia prima "tutto-malto". Ora c"è d...
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(Inviato il 21/09/09)

Recensito da Giuseppe

per Luca: la densità finale dovrà essere 1012 circa quindi...aspetta 4-5 giorni,vedrai che se la fermentazione non è terminata si riformerà altro fondo....
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(Inviato il 16/09/09)

Recensito da Luca

Per Giuseppe: la densità iniziale è di 1046, e il travaso l"ho fatto giusto l"altra sera. Speriamo bene va là...grazie per i consigli....
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(Inviato il 16/09/09)

Recensito da Giuseppe

per Luca: hai misurato la densità iniziale? Perchè è in base a quella che calcoli la reale densità finale. Cmq anche se stai sui 1015 va bene lo stesso. Fai così: travasi il tutto lasciando lì il fondo ovviamente,vedrai che dopo 5-6 giorni scenderà ancora di qualche punto....
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(Inviato il 15/09/09)

Recensito da Luca

Ciao a tutti. E" la prima volta che faccio questa birra e volevo chiedere se per voi è normale che dopo una settimana a temperatura costante la densità sia ancora a 1018, con densità finale prevista a 1010. Ringrazio anticipatamente per la disponibilità....
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(Inviato il 15/09/09)

Recensito da Giuseppe

Anch"io ne ho provate alcune e vorrei provare questa,ho notato lo stesso problema nella seconda fermentazione...troppo gasata. Meglio stare sui 5-6 gr/lt. Cmq gli altri kit sono ottimi senza aggiunte e utilizzando lo stesso lievito,visto che sono birre particolari e speziate...
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(Inviato il 20/08/09)

Recensito da Lorenzo

Premetto che devo avere sbagliato le dosi per la fermentazione secondaria... quindi per onestà dorei riprovarla.. intantò questa non mi ha lasciato particolarmente soddisfatto. è stata preparata con 500g di malto wheat e 250g di miele di acacia con lievito Safbrew S-33. ...
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(Inviato il 17/08/09)

Recensito da Roberto

Provata dopo circa 60gg dall"imbottigliamento, non è proprio la birra che mi aspettavo, buonina, ma manca quasi totalmente delle caratteristiche tipiche di una weisse o di una blanche: il colore è tendende all"ambrato, discretamente limpida, vagamente dolciastra e sen...
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(Inviato il 26/01/09)

Recensito da Andrea

Ottima, veramente uno spettacolo. Ho utilizzato lievito Belgian n° 3944 ed estratto in polvere wheat. Ragazzi veniva la tentazione di bersi il mosto prima di imbottigliare, profumi delicatissimi. Provatela !...
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(Inviato il 07/01/09)

Recensito da Davide

Ciao Enrico, molto probabilemente il colore ambrato e stato dato dal zucchero grezzo che ovviamanete da un tono piu scuro alla birra sopratutto se bianca SALUTI E BUONA BIRRA...
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(Inviato il 22/10/08)

Recensito da Rino

Ho usato zucchero grezzo e lievito secco weizen,ottimo il profumo e il sapore, molta schiuma, moltissima...
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(Inviato il 07/11/07)

Recensito da enrico

primo tentativo con la birra, dopo alcuni turni di sidro , terminata la fermentazione dopo 7 gg , ho provveduto a lasciarla 2 gg ferma al fresco. poi imbottigliata in bottiglie da 75cl. a distanza di 25 gg , non stavo nella pelle ed ho dovuto prendere una bottiglia e lascia...
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(Inviato il 04/08/06)