Descrizione
"Farmhouse Ales" si occupa delle Saison della Vallonia e delle Bière de Garde francesi oltre che di specialità meno conosciute come le Grisette, Bière de Mars e Bière de Noel.
Il risultato di anni di evoluzione, la raffinatezza, l'interpretazione e la rilettura delle birre rustiche una volta prodotte negli allevamenti nelle Fiandre e in Vallonia. Esplorando ingredienti e processi produttivi l'autore spiega cosa contradistingue queste ale intensamente aromatiche e perchè occupano un posto speciale nel mondo della birra. Il libro guida i birrai di oggi verso riproduzioni fedeli e piacevoli di questi stili classici del vecchio mondo.
L’autore:
Markowski, il mastro birraio di Southamption Publick House e uno dei più innovativi birrai d’America (possiede anche un premio che lo prova).
